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冷凝溫度 | -55℃ | 捕水能力 | 6kg/h |
---|---|---|---|
真空度 | ≤5pa | 凍干面積 | 0.36m2 |
價格區(qū)間 | 10萬-50萬 | 儀器類型 | 壓蓋裝置型 |
適用范圍 | 實驗室 | 產地類別 | 國產 |
應用領域 | 環(huán)保,食品,生物產業(yè),農業(yè),綜合 | 隔板控溫 | —40℃~+70℃ |
隔板層數 | 3層 | 隔板尺寸 | 320*400mm |
抽氣速率 | 2L/s | 外形尺寸 | 630*7408850mm |
凈重 | 177kg |
濟南駿德儀器有限公司自主研發(fā)生產的小型食品凍干機FD-503是一款原位預凍型箱式凍干機。原位預凍改變了過去預凍、干燥過程的繁瑣操作,防止了物料的交叉污染,實現了預凍干燥的程序自動化。相比傳統鐘罩式凍干機,凍干面積大0.36個平方,體積很小,不超過0.6立方,開門式取放樣品,操作方便。安卓系統,運行流暢。食品凍干機技術可最大限度地干燥水分且保持產品原有的營養(yǎng)成分及性狀,使其便于遠運和長期貯藏。
駿德儀器食品凍干機FD-503軟件功能展示
1 賬號權限管理
2 隔板智能控溫系統
3 JD lyophilization 操作系統
4 凍干曲線優(yōu)化控制技術
5 實時顯示溫度、壓力值
案例說明-牛奶的凍干工藝
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質,乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理,易于人體吸收。
真空冷凍干燥是真空、加熱與冷凍技術相結合的新型干燥脫水技術,是預冷凍、升華干燥、解析干燥等相結合的一種干燥技術。空冷凍干燥技術可最大限度地保持產品原有的營養(yǎng)成分及性狀,且便于遠運和長期貯藏。
真空冷凍干燥牛奶凍干粉整個過程是在低溫貧氧的真空環(huán)境中進行的,原乳的營養(yǎng)成分幾乎不受到任何損失和破壞,乳粉的天然風味、品質、色澤保持不變,最大限度地保護了原乳中的營養(yǎng)成分,特別是不耐熱活性物質。避免了現有的奶粉生產工藝所造成的原乳中熱敏性物質(蛋白、維生素等破壞率>35%)、活性物質等營養(yǎng)成分的大量損失。這種生產工藝給消費者帶來了原味純正天然的高營養(yǎng)奶粉,特別是可以使乳中的免疫球蛋白、EGF(表皮生長因子)等對嬰幼兒及老人具有重要的營養(yǎng)和健康意義的活性物質保存完好。因此,采用凍干方法對牛奶進行深加工,可明顯提高牛奶制品的商品價值,具有廣闊的市場前景。
材料與方法
實驗材料
牛奶,市售鮮牛奶。
實驗儀器
駿德儀器小型食品凍干機FD-503
實驗方法
預冷凍、干燥。
首先取樣,用移液管將牛奶樣品轉移至西林瓶,瓶塞懸空,擺放于托盤,放入已開啟制冷的FD-503型真空冷凍干燥機中進行預凍,隔板溫度控制在-40℃,待樣品中心溫度接近隔板溫度時,再維持3h,開啟真空泵,使凍干倉內壓力達到10 Pa以下,繼續(xù)干燥20h,既得終產品,凍干結束。
2、結論
凍干后樣品的狀態(tài)
經冷凍干燥工藝得到的牛奶凍干品品質較優(yōu),色澤較好,易于長期保存。
小型食品凍干機